طرز تهیه کیک سیب

کیک سیب یکی از کیکهای خوشمزه و محبوبی است که با استفاده از میوهی سیب تهیه میشود. این کیک با عطر و طعم بینظیرش، میتواند گزینهای عالی برای پذیرایی از مهمانان یا یک عصرانهی دلچسب باشد. در ادامه، طرز تهیهی کیک سیب را بهصورت مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
– آرد: ۲ لیوان
– شکر: ۱ لیوان
– تخممرغ: ۳ عدد
– کره یا روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– شیر: نصف لیوان
– وانیل: ۱ قاشق چایخوری
– بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
– سیب: ۲ عدد متوسط (ترجیحاً سیب قرمز)
– دارچین: ۱ قاشق چایخوری
– گردو خرد شده (اختیاری): نصف لیوان
– پودر قند برای تزئین: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا سیبها را پوست بگیرید و آنها را به صورت ورقههای نازک یا قطعات کوچک خرد کنید. سپس در یک کاسه، مقداری دارچین و کمی شکر روی سیبها بپاشید و به آرامی مخلوط کنید تا سیبها طعمدار شوند.
۲. آماده کردن خمیر کیک
۱. فر را با دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد (۳۵۰ درجهی فارنهایت) گرم کنید.
۲. در یک کاسهی بزرگ، تخممرغها را بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. با همزن برقی به مدت ۳ تا ۵ دقیقه مخلوط را بزنید تا تخممرغها پف کرده و رنگ آنها روشن شود.
۳. کرهی ذوب شده یا روغن مایع و وانیل را به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۴. آرد و بکینگپودر را با هم مخلوط کرده و کمکم به مخلوط تخممرغ اضافه کنید. هنگام اضافه کردن آرد، با استفاده از یک کفگیر یا همزن دستی به آرامی مواد را مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
۵. در آخر شیر را به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدست شود.
۳. ترکیب خمیر با سیبها
۱. یک قالب کیک را با کره یا روغن چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید تا کیک به قالب نچسبد.
۲. نیمی از خمیر کیک را در قالب بریزید و سپس نیمی از سیبهای خرد شده و دارچیندار را روی خمیر بریزید.
۳. بقیهی خمیر را روی سیبها بریزید و سطح آن را صاف کنید. در نهایت، باقیمانده سیبها را به همراه گردوی خرد شده (در صورت تمایل) روی سطح خمیر پخش کنید.
۴. پخت کیک
۱. قالب کیک را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. بعد از ۴۰ دقیقه، با استفاده از یک خلال دندان چک کنید که آیا کیک پخته است یا خیر. اگر خلال دندان را در مرکز کیک فرو بردید و تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
۵. تزئین و سرو کیک
۱. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود. سپس کیک را از قالب بیرون آورده و روی یک توری قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
۲. پس از خنک شدن، میتوانید روی کیک را با پودر قند تزئین کرده و آن را به قطعات دلخواه برش دهید.
نکات مهم
– انتخاب سیب: از سیبهایی استفاده کنید که طعم شیرین و کمی ترش داشته باشند. سیبهای قرمز مانند “سیب فوجی” یا “سیب گالا” گزینههای مناسبی هستند.
– اضافه کردن ادویه: دارچین، هل، و جوز هندی ادویههایی هستند که میتوانند به کیک سیب طعم و عطر فوقالعادهای بدهند. اگر دوست دارید، مقداری جوز هندی نیز به خمیر اضافه کنید.
– نگهداری کیک: این کیک را میتوانید به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید. بهتر است کیک را در ظرف دربسته قرار دهید تا خشک نشود.
این کیک ساده و خوشمزه را میتوانید در کنار یک فنجان چای یا قهوه میل کنید و از طعم و عطر سیب و دارچین لذت ببرید!